Descrizione
La pappa reale o gelatina reale è la secrezione delle ghiandole ipofaringee delle giovani api operarie.
Essa si presenta come una pasta semi fluida di colore bianco-giallognolo, di sapore acido-aromatico caratteristico; la si trova nelle celle reali, vale a dire quelle in cui le api allevano delle nuove regine e che costituisce il loro nutrimento per tutta la loro vita.
La pappa reale contiene numerose sostanze, fra cui le più importanti possiamo trovare: zuccheri, protidi (sottoforma di amminoacidi indispensabili all’organismo umano); Lipidi; tutte le vitamine del gruppo B (soprattutto la vit. B5 o acido pantotenico, utile nel metabolismo cellulare); calcio, rame, ferro, fosforo, potassio, silicio, zolfo, acido ribonucleico, acido desossiribonucleico).